最近在朋友圈刷屏的养生粥你试过了吗？赤小豆的绵密、黑米的糯香、银耳的胶质，再配上牛奶的醇厚，这碗粥喝下去从喉咙暖到胃里，连手指尖都透着舒服劲儿！今天手把手教你用最简单的方法复刻这份美味，厨房小白也能零失败。

重点来了！赤小豆和黑米这对黄金搭档，一定要提前用冷水泡够4小时以上。你可能会问：直接用高压锅快煮不行吗？偷偷告诉你，浸泡后的豆子更容易煮出沙沙的口感，黑米也会变得Q弹有嚼劲，这才是粥品好喝的关键秘诀！泡好的食材连水带料倒进锅里，这时候银耳要记得撕成小朵，和清水一起咕嘟咕嘟煮起来。

看着锅里翻腾的泡泡千万别闲着，给红枣做个“瘦身手术”——用吸管对准枣核轻轻一捅，枣核就乖乖出来了。这样处理过的红枣既保留了完整形状，吃的时候又不用担心硌牙。等到豆子煮到微微裂开时，把处理好的红枣撒进去，这时候整个厨房都会飘起甜甜的枣香。

最治愈的时刻莫过于掀开锅盖的瞬间！煮得软烂的赤小豆泛着诱人的光泽，黑米把整锅粥染成温柔的紫红色。这时候先别急着倒牛奶，先加两勺红糖搅匀，看着琥珀色的糖浆慢慢融化在粥里，空气里都弥漫着幸福的味道。关火后再倒入温热的牛奶，这样既能保留牛奶的营养，又不会让粥品产生腥味。

舀一勺送进嘴里，先是尝到红豆沙沙的颗粒感，接着是黑米爆开的糯香，银耳脆生生的口感穿插其中，最后牛奶的丝滑包裹住所有食材。喝完整个人从内到外都透着暖意，比敷十张面膜还管用！装在保温杯里带去办公室，午后来一碗瞬间满血复活。这碗粥最妙的地方就在于冷热皆宜，夏天放凉了喝竟然有种奶茶的错觉，难怪吃过的人都成了它的忠实粉丝。

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